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手作り味噌、さらなる美味しさを求めよう◎



出来上がりはこちら。

 

 

去年のちょうどい今頃、正確には3月30日に

自分の分の味噌を仕込んでいたようです。

 

その記事はコチラ

 

味噌会でも皆さんに試食していただきましたが、

ほんっっっとーに美味しくできました!

 

香りよし、味よし、見た目よし◎

 

若々しく、甘い香りで

豆の旨味と甘味が十分に感じられる

大満足の出来となりました。

 

褒め過ぎのようですが、本当に美味しいのです◎

やっぱり大豆の美味しさが決め手ではないでしょうか。

矢部大豆のお陰ですね。

 

来年の仕込みも絶対、矢部大豆がいい!

 

 

何年かやってみて思うのは、

キットでは味の限界があるのではないかなぁということ。

 

作るときの、心理的・物理的ハードルが下がってきたと思うので、

来年は皆さんも、矢部大豆で作った味噌に挑戦してみたいですね。

 

不安になった方もいらっしゃるかと思いますが、大丈夫です◎

そこでもちゃんと、心理的・物理的な負担のない

内容で準備いたします^^

 

漠然とですが、考えているのは

味噌仕込みのみをおこない、

ヨガのない日の午前と午後に分けて、参加しやすい方で来てもらいます。

 

煮るところまではやっておくので

潰した大豆と塩切麹を混ぜて味噌玉にし、

容器に入れて持ち帰る。

 

という感じでいこうかと思っております。

 

今季は早めにお声がけしますので

よろしくお願いいたします♪

 

 

よりよく生きたい人の場。こんなときに、あったらいいなと想う



昨年、上海で購入できた蓋椀です。

他に茶壺も購入できました。

美味しくいれる練習をしています。

 

 

 

ヨガの後、みなさんとお話しすることが愉しいです。

 

わたしは、「よりよく生きたい」気持ちがあるので

自分に向き合うこと、向き合う時間を大切にしています。

 

同じように、「よりよく生きたい」人のために

自分のパターンから抜けるための、新たな視点を得るお手伝いをすることが大好きです。

 

気づきのある会話を通して

インスピレーションになることが、喜びです。

 

 

悩んでいることの話でも、気づきのある会話だから、

愚痴になることなくお話しできるし、

共感だけで盛り上がって終わる、

暗く嫌な気持ちで終わる、

 

ということがなくて

何かしらきっかけを得て頂けているようです。

 

 

そんなときに、中国茶とお菓子を食べながら

お話しできたらいいな♪と想いました。

 

美味しいお茶を飲みながら

お茶をさらに美味しくしてくれるお菓子を食べながら

 

ほっっっと

一息ついて

 

気づきのある会話をする。

インスピレーションに溢れた時間を過ごす。

 

気分を変えて

意識の向く方向を変えられたら

瞬間すぐに幸せな心地になれる◎

 

 

気づきとインスピレーションに溢れたヨガの場所。

 

ヨガの後、中国茶が飲める場所が必要ですね。

 

 

自分のことが良く分かると、自分を大切にできる



月に一度、施設さんでヨガをさせて頂いているのですが

今年2月で4年目に入りました◎

 

こうして続けられていることに、自分でも

凄いなぁ、有難いなぁとしみじみ感じ入ります。

人との繋がりに感謝です。

 

 

こちらの施設さんは今年に入ってお引越しをされ

とても日当たりの良い一軒家になりました。

そこの2階でヨガをしたのですが、ぽかぽかで本当に気持ち良くできました。

 

 

ヨガをする場所が今までと変わったことで、

利用者さんが慣れずに少し戸惑い、始まってしばらくして

「今日はやめておきます」と退出される方がいました。

 

 

その方が終わってから伝えてくれたのが、

 

「今日は初めての場所で少し緊張したから、お休みしました。

今までは先生が窓側にいて、見える景色が明るくて良かったと思う。

今日は窓側にいなかったので、景色が暗くて気分が鬱っぽくなりました。

だから今日はちょっとお休みにしました。」

 

そう伝えてくれました。

 

自分のことが良く分かっていて凄い。と思いました。

 

感じたことを無かったことにせず、それでいて人や環境を責めず

自分の感じたことを認めて、静かに伝えて、お休みする選択をされたこと。

ほんとうに・・尊敬します。

 

自分を大切にしている姿は、一緒に居て気持ちがいいですね。

 

 

 

わたしは昔から変なところで我慢をする傾向にあり、

我慢した結果、変なところで爆発するという・・

誰にとってもいいこと無しのループにはまっていました。

 

感覚を無視すると、全くいいこと無しです。

 

 

ヨガを始めてから、

・自分の感覚に素直になる

・ネガティブとされる感覚や感情も、ちゃんと認めて受け入れる

・できるできない、良い悪い、正しい間違い、の二極でジャッジしない

・今ここの、そのまんまの自分を肯定する

 

という、自分を大切にする練習を重ねて随分と楽になりました。

 

 

 

皆さんはヨガクラスに参加した時に、何を練習されていますか?

ほとんどの方が、「アーサナ、ポーズ」と答えるかもしれません。

 

でもわたし、ちょっと違ったんです。

 

ヨガスタジオでのレッスン中に練習していたのは

 

・自分の感覚に素直になる

・ネガティブとされる感覚や感情も、ちゃんと認めて受け入れる

・できるできない、良い悪い、正しい間違い、の二極でジャッジしない

・自分の心に優越感や劣等感が生じていないかを観察する

・今ここの、そのまんまの自分を肯定する

 

という練習をしていました。

アーサナよりも、心の練習。

 

体を使って訪れる経験(アーサナ)により、

自分の心が動く様子を観察し、

自分を縛る心の癖を開放するために

アーサナの練習をしていました。

 

ヨガではそれが叶うから、

ヨガでなければならない理由がそこにありました。

 

 

どんな練習をするかは、人それぞれで良いと思っています。

 

 

その人が、求めるものが得られるようになっているのだと思います。

 

自分がどうなりたいのか、

どうしたいのか

 

自分のことが良く分かると、

それが得られるのだと思います。

 

 

はふはふ水餃子



 

春の不調?で、食養生・風呂養生中です。

 

ここのところの食事は薬膳レシピを採用しています。

以前これはいいな、わたしに合うし、とっても簡単◎

と思ってとっておいたレシピが大活躍してくれています。

 

やまいも、くるみ、ブロッコリー、

ほたて、えび、ニラ、黒きくらげ、

クコの実、ねぎ、生姜、大根、ごま

 

エネルギー不足を感じていたので、

 

腎の働きを助けて、体のパワーアップしてくれるもの

滋養強壮効果の高いもので、疲れをとり

消化酵素を取りながら

血を造ってくれるもの。

 

これがまた味付けがシンプルで、すっごく好みです。

 

 

今日は久しぶりに、皮からつくる水餃子を

食養生バージョンの具材で作ってみました。

 

豚バラの塊をミンチにして、えびとニラに

醤油とごま油を少し。

 

美味しくてびっくりして、元気になりました 笑

 

打ち粉を使うのも最小限にしたので、汚さずできて

水餃子のハードルが随分と下がり、つくり易くなりました◎

 

もう少し包むスピードが速くなれば

水餃子パーティーができそうです^^

 

 

Rose たっぷり入浴剤



予定していたヴィパッサナーコースを断念したのは

体調が思わしくなかったからでした。。

 

風邪ではなく、貧血のような・・

エネルギー切れで体が重く、疲れている感じでした。

 

17日辺りが一番つらく、睡眠第一にして

食事とお風呂で養生する生活をしていました。

 

体が辛いと気分も沈みます。

 

だからお風呂で温まりながら、ハーブの入浴剤の香りで気分を和らげ

気持ちから変化させて、うっとり寛ぐことにしていました。

 

以前にも書いたと思うのですが、

わたしは湯船が大好きなので

 

はぁぁぁ

きもちいいなぁ〜〜

あったかい〜

しあわせ〜〜

ゆるむ〜〜

 

と、ヨガみたいな感覚に浸っております^^

 

お陰様で、ここ最近は随分とエネルギーが回復してきたように感じます。

 

 

 

2個しかご用意無いのですが、ご希望の方がいらしたら。

たくさん作ったので、よろしければ使ってみてください。

 

Roseたっぷり入浴剤で、春の不安定な気分も上向きになります。

 

ご希望の方は、メッセージ or お声がけください。

 

 

♦ローズ

♦レモングラス

♦ペパーミント

♦ラベンダー

 

♦海塩 別入れ

 

♦ペーパーフィルター 5枚

 

香りが飛ぶので瓶にいれてのお渡しとなります。

 

内容量 30g

1個 2,500円

 

 

天然ハーブ100%

 

精油は使っていないので、強い香りはありません。

 

 

 

使う直前にお好みで塩をブレンドして

 

 

生分解性のペーパーフィルターです。

 

中が見えないのが玉に瑕です。

もっと元気になったら、ガーゼで袋をつくろうかなぁ。

 

 

この様にしてお風呂へ入れていました。

ほんのり香りに癒されます。

 

少し強めに出したい場合、

カップに入れてお湯を注ぎ少し浸してから入れます。

もはやハーブティーですね。

 

ハーブエキスをしっかり出したいときには

事前に鍋で煮出し、抽出したエキスをお風呂に入れます。

 

 

ほっっっと、りらっくす

 

心がほぐれること

体がほぐれること

 

ヨガもお風呂も

日向ぼっこも

取り込んだお布団も

お茶の時間も

 

だから、ぜ〜〜んぶ大好きです。

 

 

次は芍薬ブレンドを作りたいと思っています。

 

 

Yogaの旅で発見するものとは?



ヨガクラスに来てくれた人は、必ず、

以前より自分のことが好きになります。

 

さらに自分を大切にして、自分を信頼できるようになる。

 

体が硬い自分、歪みがある自分、筋力が弱い自分を

一度ありのままに受け止めて、ぎゅっとハグして

 

それでもやっぱり「ありがとう」って言えるヨガです。

 

 

ヨガクラスに来てくれた人は、健康的で美しくなる。

 

肌艶がよく、瞳が輝き、体はよく動き引き締まってくる。

 

 

 

ー 平坦な日常にマットを広げて旅に出る

  感性を磨く旅。新たな視点を手にする旅へ ー

 

 

ヨガを始めてからずっと言い続けているこのフレーズ。

 

旅行ではなく、旅というのは

 

みんなで観光地を巡り、食を楽しむのが旅行なら

旅は、自分の内側に出会うためのものだと思っています。

 

海外へ行くのも、国内の旅も、もちろん素敵♪

 

でも、感性を磨く旅、新たな視点を得る旅は日常からおこなえます。

それをヨガでやろう!というのがわたしの提案です。

 

全ては自分の中にあるのに、もうすでに持っているのに

感性を磨くことをおこたったばっかりに、

どこか遠くへ行かなきゃいけない焦燥感に襲われる。

 

今の自分では足りない、何かを得なくては

努力しなくては、資格を取らなくては

 

「今ここ」じゃない、どこか遠くへ行きたくなります。

 

でも全ては「今ここ」にしかないことに

気づくための感性を磨こう。

新たな視点を手にしよう。

 

 

ヨガの旅で発見するものは何か?

 

喜びと希望を発見します。

 

それは自分の中に、もともと在ったもの。

 

自分に還る旅を、ご一緒しましょう。

 

 

再びお知らせです



皆さま、こんにちは。

 

本日から参加予定のコースを見送ることにしました。

 

24日と26日のヨガも行いますので、ご参加ください^^

 

 

月餅 わたしのベスト・スイーツ



たくさんのお月様♪

 

 

裕子さんの作る蘇州式月餅を、初めて食べたときに感じた

驚きと出会えた喜び、そして感動したことは、

いつまでも忘れられない。

 

すごい!

大好きなお菓子に出会えた!

 

余計なものが入っていないから

余計な味がしない

自然で、素朴で

正直で、飾らず

洗練されて、美しく

朗らかで、笑顔

 

あれれ?

お菓子を形容する言葉からは、ずれてきちゃいましたが

 

そう、こんな人に出会ったら大好きになっちゃうな!

という感覚と同じ、中華菓子なのです。

 

 

そんなお菓子に出会えただけでも

この世の幸運を一身に味わっている感覚なのに

 

教えてもらいながら一緒に作らせてもらい(!!)

もう喜びでいっぱいなのに

 

先日・・

始めから最後まで、一人で作れるようになりました・・涙

それが上の写真です。

 

師匠に合格点を頂くことができました。

嬉しいです。感激です。

 

 

大好きなのもに出会えただけでも喜び。

 

それに触れている時間を過ごせることが喜び。

 

でもまさか一人で作れるところまでこられるなんて

もう信じられない喜び。

 

裕子さんに出会えた幸運にも感謝の気持ちでいっぱいです。

 

 

中華菓子は中国茶と一緒にいただくことで

味の相乗効果を生み、これまた格別な味に出会うことができました。

 

 

菓子職人になりたい、販売したいなどの目的はなく

その先に何があるのかなんて考えず

素敵なものに出会えた!大好きなものに出会えた!

その喜びだけでやっていたことだけど、

 

中国茶とお菓子を出せる、ヨガスタジオっていいですね。

 

 

手作り味噌の会 ありがとうございました。



 

3月2日の手作り味噌の会、とーーっても楽しかったです!

終始、笑いっぱなしでしたね。

 

準備から片づけまで、皆さまテキパキと動いてくださり

あれっっ?あれれっっ?という間に全てが終わっていました。

 

今年も皆さまに助けられて、無事終了◎

いつもありがとうございます^^

 

 

皆と作るこの味噌の会は、わたしにとって、成長させてもらえる場です。

学んだことを実践して、練習する場です。

 

そして願いを叶える場でもあります。

 

いえ、もうすでに叶っている場でした。

 

 

温かく和やかな場でありたいな。

一人一人が、そのまんまで尊重される場でありたいな。

違いがあるまま、調和する場でありたいな。

皆の心が活き活きとしている場でありたいな。

 

それが、わたしにとっての幸せの場だから。

 

 

ヨガを通して、叶えたいと願った

「こんな関係性を築きたいな」や

「こんな社会になれたらいいな」を

まずは自分から、そしてヨガのコミュニティから始めようと思った。

 

あの時に願ったことが、鮮明に思い出されます。

 

そして間違いなく叶っているんだなぁ。

 

 

 

だからこの味噌の会は、ただの手作り味噌の会ではないのです◎

 

 

温かく和やかな場を体感する機会であり、

 

一人一人がそのまんまで尊重される空気を肌で感じる経験をする。

 

違いがあるまま調和することを、五感で感じる機会であり、

 

皆の心が活き活きとしているエネルギーを感じる経験をする。

 

 

心が満たされる、本当の豊かさを感じる。

 

平和の縮図ってこれだよねって思います。

 

 

味噌だけなら自宅でも作れるのですが、

わたしは味噌作り(その他の手仕事の会も)を通して、

色々なことを五感と第六感で感じて頂けたらいいなと願っています。

 

たくさん感じて、全身で吸収して

それぞれの戻った場所で放出してほしいです♪

 

 

平和の縮図をいたるところに作っちゃおう◎

 

 

 

皆さま、素敵な場を作ってくださり

ありがとうございます!

 

 

お知らせです



 

今日は風の強い日でしたね。

 

ちょこっと暖かくなったのを感じ、天気も晴れて青空だと

わーい!春だ♪身軽にお散歩しよっ♪なんて外に出ても

実際の空気はかなり冷たいのですよね。

びっくりしますね。。

 

陽の光も輝いて、こんなに眩しいのに、、

寒いよ!!

 

 

皆さま、油断なりませぬ。

日々、自然に試されています。

 

頭の思い込みで判断していない?

ちゃんと五感で感じて、ちゃーんと観察してる??

と。

 

世界は色々なサインで溢れている。

 

五感で感じて、適切にご自愛くださいませ。

 

 

********************

 

 

今年の春分の日は3月21日ですね。

春分の日は占星術での一年の始まり、宇宙の元旦。

 

そういえば10年くらい前ですが、占星術師の元で勉強していた時期があります。

基本的な事までは何とかなったけど、難しすぎて途中で辞めちゃいました。

でも、月や星や宇宙はやっぱり大好きです。

 

 

3月20日から29日まで、瞑想コースに行って参ります。

その間のクラスがお休みになりご迷惑をお掛けします。

 

当初はこのコース、受ける予定ではなかったのですが

日が近づくにつれて行きたくなり、ダメ元でキャンセル待ちをしていたら、OKの連絡がきました。

有難いです。

 

2月の終わりのコースに少し座りに行かせてもらったのですが、

用意していただいた席に着いたときに

 

「やっぱりここは良いなぁ。好きだなぁ。」

と、しみじみと感じたのです。

 

初めて感じました。

 

ほっっと、肩の力が抜けてリラックスした感じ。

こんなにリラックスして座るのは初めてでした。

 

次のコースはこんな風にリラックスして座れるのかな。

それとも前回11月のテーマの続きかな。。。

 

どうなるかはお楽しみ。